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Producteur : Coopérative de producteurs locaux | |
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Bolivie, La paz, Caranavi |
1550 mètres |
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Arabica |
Lavé |
Bolivie - Ayni
7,80 € TTC
Données techniques
" Un café équilibré, offrant des notes de sucre brun et de céréale sur un corps végétal et fruité "
Ayni signifie en aymara : "Aujourd'hui je t'aide, demain ce sera toi".
Inspiré de la tradition aymara de l’Ayni, fondée sur l’entraide et la coopération, ce café est le fruit d’un travail collectif réunissant producteurs, exportateurs et amateurs autour de valeurs communes. De la graine à la tasse, chaque étape repose sur le partage des savoirs et le respect de tous les acteurs de la filière.
Le café Ayni est exporté par Lata 16, fondée par Felix, lui-même producteur à Caranavi, principal bassin caféier de Bolivie. Il collabore aujourd’hui avec 160 producteurs et 4 coopératives locales, assurant un accompagnement de proximité et une traçabilité précise des lots.
Cultivé en altitude, dans un environnement idéal pour l’Arabica, ce café bénéficie des sols riches et des microclimats stables de Caranavi. Le projet soutient les producteurs grâce à des pépinières, une assistance technique continue et des formations post-récolte, afin de développer des cafés traçables et de haute qualité.
Travaillé en process lavé et certifié biologique, Ayni révèle une tasse claire et précise, reflet d’un terroir vivant et d’un projet engagé pour une production durable et équitable.
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- Origine - Amérique du Sud
- Caractère Gustatif - Rond & équilibré
- Process - Lavé
