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Un décaféiné gourmand avec une belle rondeur qui offre en tasse de douces notes de chocolat au lait, de vanille et de miel.
Colombie - Chévere - Décaféiné
7,30 € TTC
Données techniques
Ce café est produit par l’association ASCAFE située dans le sud de la Colombie.
Décaféiné à la canne à sucre. La mélasse issue de la canne à sucre va agir comme solvant naturel. Son avantage est qu'elle n'agresse pas le grain de café, qui conserve alors toute leur qualité organoleptique, en rajoutant une sucrosité qui ressort à la torréfaction.
Le projet de cette association est de consolider les liens entre les fermiers à travers le partage de bonnes pratiques agricoles pour qu’ils parviennent à une plus grande indépendance économique et plus respectueuse de leurs terres.
L'association s'inverstie et soutient ces quatre programmes :
-Spirit of Peace, qui produit un café cultivé par d'anciens guerillos FARC repentis ;
-Women Coffee, pour soutenir les productrices de café;
-CABILDO, avec les cafés produits par les communautés indigènes de l'Est colombien ;
-Intergenerational, une formation académique qui permet de parler de caféiculture à l’école pour inciter la jeune génération à se lancer ou à reprendre les plantations familiales.
- Décaféiné à la canne à sucre.
- Espèce botanique - Arabica
- Variété botanique - Blend de Variétés
- Provenance - Colombie, région de Cauca.
- Altitude - cultivé de 1400 à 2000 mètres
- Récolte - Octobre à novembre
- Origine - Amérique Centrale
- Caractère Gustatif - Gourmand
- Process - Lavé
