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Producteur : Eudoro Guillen, Sergio Jarquin et Mario Gonzales | |
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Nicaragua, Dipilto |
1300 à 1500 mètres |
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Arabica |
Process Nature carbonique anaérobique |
NICARAGUA - LUCID DREAMS
10,30 € TTC
Données techniques
"Ce café nature au profil marqué dévoile des notes acidulées d’hibiscus, de mangue et de raisin sec sur Un corps généreux. "
Au Nicaragua, trois producteurs — Mario Gonzales, Sergio Jarquin et Eudoro Guillen — unissent leurs récoltes avec Bridazul, un projet créé en 2019 par Claudia Lovo pour créer des liens durables entre producteurs et consommateurs. Dans la région de Nueva Segovia, Bridazul accompagne une cinquantaine de petits et moyens producteurs, en les aidant à améliorer leurs pratiques, valoriser leur café et obtenir une rémunération juste.
À la fois station de traitement et véritable lieu d’accompagnement, Bridazul propose formations, suivi agronomique et conseils pour la commercialisation du café. Pour Lucid Dreams, les cerises entières fermentent pendant sept jours en macération carbonique, une méthode qui développe des notes fruitées, du corps et de la complexité, avant un séchage sur lits africains.
Un café qui porte bien son nom : le rêve partagé d’un café plus juste, porté par celles et ceux qui le cultivent.
- Origine - Amérique Centrale
- Caractère Gustatif - Vif
- Process - Nature
- Répertoire Aromatique - Fruité
