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Caractère : Gourmand
Arômes : Vin, cacao cru, praliné, framboise
GUATEMALA - EL PANAL
9,70 € TTC
Données techniques
Le projet Qawale, lancé en 2006 à Huehuetenango par Vides58, réunit aujourd’hui près de 1 200 petits et moyens producteurs, dont un tiers de femmes. Il vise à améliorer les pratiques agricoles et post-récolte grâce à des formations inspirées du modèle Rainforest Alliance, favorisant la biodiversité et la préservation des sols. Ce lot, El Panal (« nid d’abeilles »), illustre cette organisation collective et l’attention portée à l’environnement, notamment à la protection des abeilles locales. Les cafés sont transformés directement sur les fermes, avec un suivi rigoureux des fermentations et du séchage, garantissant une qualité homogène et durable.
- Origine - Amérique Centrale
- Caractère Gustatif - Suave
- Process - Nature
- Répertoire Aromatique - Gourmand
